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マーボ茄子 [今日のお食事]

正確に言うと昨日だけど。(^^;
京急蒲田駅近くの中華料理屋さん。4人掛けのテーブルが7つぐらいの小さなお店でした。
で、マーボ茄子。さすがにプロのお仕事。茄子の炒め具合と言い、辛味のつけ具合と言い、プロと言うほかはありません。
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