ナスの皮の浅漬け

焼きナスを作りました。
もちろん、直火で焼くようなテクがあるわけじゃなし、
恥ずかしながら、電子レンジでチ～ン♪であります。

カミさんによれば、へたを残してナスの皮は全部むけと言う。
全部じゃなく半分ぐらいじゃないのか？と再度聞き直しても
火が通らないから、完膚なきまでにむくのだと言い張ります。
そうか、そうなのか。情け容赦ないんだなあ。

で、3本の小ナスをむいていたら、天使がささやくわけです。
キミキミ、この皮を漬物にしたら旨いと思わないか？
（天使らしくない物言いだ･･･なんて突っ込まないように^^）
と同時に、昔大好きだったスイカの皮の漬物を思い出した。
うむ、ひょっとしたらひょっとするかもな？(^^;

浅漬けの素は短時間で漬かり過ぎる傾向があるし、皮は薄い
ので、恐らく30分も漬けたら漬け過ぎになるに違いない。
そう考えたぼくは、約15分の超浅漬け作戦を敢行。
なあーに、どうせ捨てるものってのもあるしね。

ところが駄目モトというのは、時として時とするものだ。
こりゃあ、なかなか行けるんじゃないの？(^^
ナスからイメージされる柔らかさは微塵もありません。
1ミリぐらいの厚みしかないのに、確かな歯ごたえ。
超浅漬け大正解！唐辛子がピリッとして旨～い！

いやあ、めちゃくちゃトクした気分。
しかしながら、その分、焼きナスのほうがイマイチ。
焼きナスは、焼いてこそ焼きナス。焼かない焼きナスは、
所詮、蒸しナスでしかないのでしょうね、やっぱり。
ま、いっか。ドンマイ、ドンマイ。(^^ゞ

コメント 2

おおっ、美味しそう(^^) うちも次のナスがとれたら浅漬けにしてみますー。
by yulsega (2009-08-06 00:12) 

旨いですよ！ 浅漬けならではの旨さだと思います。 是非お試しを！(^^
by song4u (2009-08-06 20:45)