大根サラダ

今夜の我が家のメインディッシュはとん汁です。
とん汁の材料を見渡しつつ、ケンタロウさんの本を
思い浮かべながら、1つの結論が導き出されました。

大根サラダ！(^^

ケンタロウさんのレシピに敬意を払いつつ、
それをトレースするだけじゃ面白くない。
大好きなジャコを入れよう、ニンジンも足そう。
ごま油も多めにしよう。

というわけで、出来上がりました。
んま～い！（自画自賛）

＜本日の材料＞
・大根：適当
・小ネギ：適当
・ニンジン：ちょびっと
・ジャコ：適当
・ゴマ（しょうゆ味）：適当
・青じそドレッシング、白ワイン、ごま油

＜本日の反省＞
どうしてだか、量が多すぎるなあ。
大根も、もう少し細いほうが良かったかな？

コメント 10

たっぷりのジャコと胡麻が更に 食欲を増幅させますね。 私も大好きです。
by monta (2009-10-31 22:53) 

montaさん、こんばんは！ ジャコも胡麻も美味しいですよね～。 サラダは旨かったけど、メインのとん汁はイマイチでした。 料理人への道は、まだまだ遠く険しい。 ただいま、二合目付近。(^^ゞ
by song4u (2009-10-31 23:54) 

色どりゆたかでヘルシーな感じです。 このジャコはゴマ油でカリカリにしたやつですか？ あれうまいんですよね。＾＾
by yopa (2009-10-31 23:55) 

げげげっ･･･ 相変わらずの鋭いツッコミ･･･ そうですよね～。 だけど、カリカリの手間をサボってしまいました。 あ～、カリカリにしたら、もっと旨かったかも（はず！^^） キャベツをさっと炒めて、最後にジャコを入れ、仕上げに 軽くオイスターを回すと旨いですよ。 （･･･などと言いつつ、カリカリ忘れをごまかす。^^）
by song4u (2009-11-01 00:02) 

こんばんは　song4uさん 北海道のハンバーグレスチラン　びっくりドンキーにも ハンバーグランチの付け合わせサラダに 大根の千切り？？に　フレンチドレッシングみたいのがかかって出てきます。 これも　シンプルで　うまいんだ、、、、ん？ 、、、、そうとう　空気読んでまんせんねぇ ん？　　んん？ こりゃ　また　失礼いたしました。
by クロ (2009-11-01 00:22) 

kuroさん、おはようございま～す！ 何事もシンプルなのが一番ですよね～。 料理も然り。あんまり複雑にすると、仕舞いには何をやってるか 分からなくなりそうな気がします。 空気読んでない？ いやあ、それもシンプルに行かなくちゃ。 あんまり複雑に考えると面白いセリフも引っ込んじゃいますから。 simple is best ! それで行きましょうよ！(^^
by song4u (2009-11-01 08:43) 

ごま油でカリカリって食感も風味も良さそうですね。 ジャコをごま油で揚げる？焼く？レンジ？ですか。
by monta (2009-11-01 13:37) 

ジャコをごま油で軽く揚げたら、さぞかし旨いことでしょうね。 だけど単身者に揚げ物は厳禁。残った油の処理に困るんですよね。 500gの油を3ヶ月では使い切れないぐらいですから。 だからいつもは、薄めに引いたフライパンの上で炒ってます。 でも油でさっと揚げたほうが絶対に旨いんじゃないかなあ？ 香ばしさが違うような気がするんですよね～。
by song4u (2009-11-01 14:03) 

ごま油で炒るのが美味しそうです。 今度やってみます！ 手間を省くのでしたらレンジでも１分ほどで カリカリになるのでおすすめです。（ごま油風味はありませんが）
by monta (2009-11-01 14:44) 

> レンジでも１分ほど 乾煎りってことですか？ だとすると、手間が省けて絶好ですね。 そんなこと考えたこともなかったなあ。 レンジで炒りあがったところへ、ごま油をタラ～ってのは？ あ～、やってみたくなって来たけど、肝心のジャコが無い！ ♪だけども 問題は 今日の炒り ジャコがない～（お粗末^^）
by song4u (2009-11-01 15:02)