百見は一食にしかず

昨夜のツマミです。
昨夜は内職（持ち帰り）作業があって、呑みながら
やっていたら、アップするの忘れてました。
呑みながらのお仕事ほど楽しい作業は無いね。（大うそ）

さて、レンコンのきんぴらであります。
真っ黒クロスケに見えるこんなもの、本当に食えるのか？
そう思われた諸兄、あなたはまだまだ甘～い！(^^

一見大失敗のように見えるグロテスクなこのコゲ具合こそが、
実に香ばしい旨みの塊なのであります。
このコゲの正体は醤油と調味料。決してレンコン自体が
コゲたものではありません。
だけど、さすがにちょっとコゲ過ぎだよなあ。(^^ゞ

量が異常に少ないのは、半量近くが痛んでいたから。
レンコンって、見かけほど長持ちしないんですね。
知らなかったなあ。


＜昨日の材料＞
・レンコン：腕ぐらいの太さ、長さ約6cm
・醤油、和風調味料、七味唐辛子

＜昨日の反省点＞
・コゲもありとは言え、ちょっとコゲすぎ
・レンコンは5日以内に使うべし

コメント 16

＞そう思われた諸兄、あなたはまだまだ甘～い！ すんません、思いました。(^_^;) 要は料理も男も見た目じゃないっってことですね。＾＾
by yopa (2009-12-04 22:48) 

思われましたか。 いやあ、それは正しい判断かもしれない。 ･･･なんてことはありません！ 料理も男も女も見た目じゃないってことです！！(^^
by song4u (2009-12-04 23:09) 

兄さんへ お！！ そうなんだよねぇ～～～あっというまにレンコンは黒くなる ＊ ちなみにレンコンをスライサーで薄切りにして グレープシードオイルでいためて みりんと醤油で味付けしてみて きゃ～～～～～～～～です
by mag (2009-12-05 11:17) 

金ゴマ少し振ってね
by mag (2009-12-05 11:19) 

ゴマ！ ケアレスミス。忘れてました。。。 きんぴらと言って忘れちゃいけないのが糸コンニャクの きんぴら。これは本当に旨いです。低カロリーだし。 味付けは特に変わりません。素材が糸コンと言うだけ。 姉さんのことだから先刻ご承知かな？(^^
by song4u (2009-12-05 15:42) 

糸こんにゃくのキンピラは作ったこと無いけど もしかしたら、油揚げと醤油、味醂で味付けたのと似てるかな？ 何しろ、糸こんにゃくは醤油がしみてるとおいしいよね～～～ 特に、すき焼き、トン焼き じゅる ＊ 今夜はソイをゲット 一匹群馬だと１５００円ぐらいするんだけど 土曜日で、市場で叩き売っていたんだって ３５０円で買ってきました それとねぇ～～ 小さなキンキ １５ｃｍぐらいかな一盛２５０円 開きの練習します（笑）
by mag (2009-12-05 16:55) 

姉さんへ： すき焼きの糸コンもなかなかですが、酒のツマミにはピリッと したものが好都合でしょ？(^^; もう20年以上前に亡くなりましたが、お袋が十八番だったのが この糸コンのきんぴらで、もうかれこれ40年以上お世話になって おります。旨みと辛みが命なのはカレーと一緒ですかね？(^^
by song4u (2009-12-05 19:46) 

しかし、1,500円が350円とは！ 姉さん、料理だけでなく買い物も上手。(^^ そう言えばキンキは、一昨日食べました。 美味しかったなー。
by song4u (2009-12-05 19:48) 

兄さん キンキを普通に食したんですかい そいつは、すごい！！ ＊ こんにゃくはやっぱ七味とか鷹の爪が大切よね ほらさ～～～ どこかで兄さんへコメントしたじゃないの 明太子に糸こんにゃく、ごま油 うわ～～～～～～ じゃない？（ほほ）
by mag (2009-12-05 20:05) 

＞じゃない？（ほほ） あ～、も～、姉さんには適いませんね～。(^^; だけどそうか。そうでしたよね。 いやあホント、まいったなあ。恐れ入りました！m(_)m 姉さん、ぼくの数千歩先を行ってる感じ。（←当然だよね^^） その上、現状の速度もずいぶん速いからなあ。 こりゃ困ったかも？（…って何が？^^） キンキは店で食っただけですよ。 自分で料理なんて、20年早いッス。(^^ゞ
by song4u (2009-12-05 20:40) 

ブルテも焦げたものが好きです。 しかし、ガンにもなる可能性が指摘されていますし・・・ 控えた方が・・・（笑） ブルテも料理はよく作りますよ。 自分で作ると美味しいし （●＾o＾●）
by ブルテ (2009-12-05 20:47) 

ブルテさん、こんばんは～。 コメントありがとうございます！ 焦げたものは大好きだし、チンチンに熱くないとイヤだし。 辛いものは好き、タバコは吸う、酒は呑む。 これでガンにならないほうがおかしいのかも･･･ タバコは60円上げるなんて言ってますけど、10倍の600円ぐらい 上がれば、すっきりやめられるのに。 ブルテさん、料理写真のアップお願いします！ 是非是非！(^^
by song4u (2009-12-05 21:41) 

美味そう～ツマミに最高！ 僕にも作れそうです レピシ メモしましたよ～。
by hirojiji (2009-12-06 10:29) 

是非是非！ mag説の通り、旨み（甘み含む）と辛みは良好な関係であると 思いますね。作ったらアップしてくださ～い！(^^
by song4u (2009-12-06 13:28) 

過去記事におじゃましています(^^)/
song4u様に記事を褒めて頂くと何だかとても嬉しいで
励みになります(^^)
ありがとうございます。
by alba0101 (2012-05-08 11:50) 

albaさん、
過去記事へのコメント、本当にありがとうデス！＾＾

え？ ぼくがまた何かヘンなことを言いましたっけ？
中一日空くと、ほとんどもう忘却の彼方であります。
もしヘンなことを書いてたとしても、どうか広～いで受け止めて下さいね。
そうすれば、そのうち良いことがあると思いますから。＾＾；
by song4u (2012-05-08 12:40)