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手羽元のマヨネーズ醤油焼き [今日の料理]

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元々は計算機としてスタートしたコンピュータ。
しかし今やその用途は映像やネットなど、計算機とは程遠い世界です。
ノイマン博士もさぞやビックリしてることでしょうね。
今夜のツマミはその恩恵と言うか、ネットに載っていたレシピに基づく
挑戦の第2弾です。

なぜ第2弾なのか?
それは土曜に第1弾を敢行しており、手羽元5本で玉砕したからです。
今夜は残った3本で再挑戦という、ややセコイ作戦なのであります。

さて、手羽元のマヨネーズ醤油焼き。
マヨネーズ&醤油のタレを手羽元にモミモミして漬け込み、オーブントースターで
焼くだけという、極めて原始的な調理です。つまり、ぼく向きってことね。^^
レシピでは漬け込み時間30分ということだったものの、実際に土曜にやってみて
1時間でも全然漬け足りないことが分かったので、今日は5時間ほど冷蔵庫で
おネンネしてもらいました。
加えて、手羽元だけでは寂しすぎることも分かったので、今夜は別制作の長ネギ焼き
をプラスしてみたのであります。

<本日のねた>
・手羽元:3本
・醤油:大さじ2
・マヨネーズ:大さじ2
・一味唐辛子

<本日のオマケ>
・長ネギ:1本
・サラダ油、塩コショウ、ごま油

<本日の講釈>
・レシピにあった通り、手羽に包丁を入れておくのはグーだと思う
・今夜は上記にプラスして、フォーク刺しを適当にやってみた
・前回はレシピ通りに20分焼いたが、今回は18分にしてみた
・手羽も旨かったが、長ネギ焼きが最高に旨かった(←こら!^^)
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mag

う〜〜ム
以心伝心かな?19日に手羽先17本程と戦っていました

レシピはケンタッキーフライドチキン風
目新しく、二時間以上薄い塩水に漬けてから、粉付けて、唐揚げでした
香辛料が揃えば完璧ケンタ風で抜群の出来
殆ど、友人宅へのさしいれとなりました

一度、ここ読んでみて
http://godmothers.cocolog-nifty.com/blog/2007/04/post_a450.html

by mag (2010-09-21 06:10) 

song4u

まさに以心伝心ですね~。
19日を挟む両日(18日と20日)、ぼくは手羽元に挑戦してました。
ま、初心者は初心者なりに楽しい♪

ケンタ風があるってことは、モスチキン風ってのもあるんでしょうか?
(あったらいいなー)

godmotherさんのレシピ、すごい内容ですね。
ケンタ君があんなに複雑な材料の集大成とは!!
ちょっとびっくり~
by song4u (2010-09-21 22:46) 

miche

nice&ご訪問&コメントありがとうございました。
手羽元とっても美味しそうですね。
また、ご紹介いただいてるお料理も手軽でおいしそうな
ものばかりですね。
また、寄らせていただきますね。取り急ぎ御礼まで!!

by miche (2010-09-23 14:56) 

mag

兄さんへ
こんなのがあったよ
http://www.geocities.jp/taka_yome_yuyu/gohan/meat/uchimos.html
衣は米粉を使うのがモスの正式な方法だそうです
by mag (2010-09-23 20:26) 

song4u

micheさん:
あのスピーカ、ぼくも短い間ですが持っていたので懐かしかったです。
小さい割りには結構堂々とした鳴りっぷりで好きでした。
末永く使って欲しいなあ・・・なんて思ってしまいました。
料理(と言えるかどうかは別にして)は・・・手軽なものしか作れません。
だけど面白いのでハマってます。(^^ゞ

mag姉さん:
今日は2日前に入院して、昨日手術した妹の見舞いに行って来ました。
何だか妙に疲れてしまい、夕方ゴロ寝してたら12時過ぎまで夢の中。
たっぷり6時間以上寝てるから、今から眠れるのかなあ・・・
ところで、yomeさんのページは、あの後プッツリなんですかね?
子育てで、それどころじゃないって感じなのかな?
by song4u (2010-09-24 02:37) 

mag

兄さんへ
いや
今じゃ有名ブロガーで特別にHPもってるよ
ここね
http://www.spoonpress.jp/yomecafe/
by mag (2010-09-24 10:36) 

song4u

いやあ驚きましたね。
1日のアクセス数が7万件とか?
今や、spoonpressのメインのタレントさんなんですね。
心配してソンしちゃったなー。(笑)

我が家の庭では、当然のように鈴虫が鳴いております。
暑さ寒さも、本当に彼岸までなんですねえ。
彼岸と言えば姉さん、「おはぎ」と「ぼた餅」の違いって知ってる?
おはぎはこし餡で、ぼた餅はつぶ餡じゃないかって?
おはぎは小ぶりで、ぼた餅はでっかい??
両方ともブブー!(検索せずに答えよ^^)
by song4u (2010-09-24 18:50) 

mag

そんなもん
萩とぼたんだよ
by mag (2010-09-24 22:49) 

mag

花札と言えば良かったな
by mag (2010-09-24 22:50) 

mag

どうしようかと思ったんだけど
妹さんその後どう?

あたいのところは兄妹仲極悪なんで
人の家の事で兄妹の話は少し考えちゃうのよ

文面から、恐ろしく心配したみたいに感じるのよね
まだまだ若いのにたいへんだったですよね

by mag (2010-09-25 20:55) 

song4u

姉さん、こんばんは。

妹は3つ違いだけど、まだ誕生日が来ていないから52(独身)です。
今日、面会してたら、同僚の人たち(若い先生2人組)が来てくれました。
ありがたいなあ、と思いましたね。

病状はこれからです。
手術で摘出した組織を精密検査して、その後の治療が決まるそうです。
検査には概ね3週間を要するとのことで、とりあえず一旦退院する予定です。
見通し的には、つらい治療になりそうな予感ですが、気丈な彼女のこと
きっとベストを尽くすものと思います。
by song4u (2010-09-25 22:10) 

mag

う〜〜む・・・・・・・・。
by mag (2010-09-25 22:29) 

mag

何も出来んでごめんね。
by mag (2010-09-25 22:30) 

song4u

とんでもない。
姉さん、ありがとう!
by song4u (2010-09-25 23:42)