賞味期限との戦い [今日の料理]
空腹時に買い物をすると、余計なものを買ってしまう傾向が顕著だ。
あれも食いたいこれも食いたい、あれも買おうこれも買おう。
しかし気分と言うのは、その場限りの実に刹那なもの。
だからそのツケは、数日後に確実に訪れる。
今月は珍しく3週連続で帰省しないので、消費機会が多くて良かった。
というわけで、なすとひき肉の和風炒め。
特に食べたいわけではなかったが、なすの賞味期限が近いのが最大の理由。
だけど、その割りには結構旨かったなあ。その理由は味付けの基本がめんつゆ
だから大外れがない、というのが大きな要因ではないかと思う。
次なる課題は、めんつゆからの卒業がいつになるかだ。
＜本日のねた＞
・なす（小）：5本
・豚ひき肉：約150g
・おろし生姜：適当
・めんつゆ：大さじ2ぐらい
・料理酒：大さじ1ぐらい
・水：大さじ3ぐらい
・和風調味料：適当
・醤油：ちょびっと
・ねぎ：適当
・サラダ油、塩コショウ
最初から分かっていたが量が多過ぎるので、別用途にも使えるように、
全量の4割ぐらいを味付け前に退避。
明日はこれを使ってスパゲティか焼きうどんを作ろうと思います。
＜本日のツマミの全容＞
・本品
・焼き辛明太子
・ポテトサラダのハム巻き
