オイスター野菜炒め [今日の料理]
不快指数100％状態。何だかクタビレたなー。
というわけで、本日のキーワードはオイスターソース。
後はあるもので何とかしましょう。
＜本日の材料＞
・牛肉：握りこぶし1.5個分ぐらい
・長ねぎ：1本
・しめじ：半パックぐらい
・いんげん：7～8本ぐらい
・にんじん：1/4本ぐらい
・レタス：3枚ぐらい
・塩コショウ：2～3振り
・オイスターソース：ひとまわし
今日の主役はオイスターソース。
この間買って来て、今日初めて使ってみたけど、
これがめちゃうま！
富士食品さんのヤツなんですが、こんなに旨いとは！(^^
富士食品恐るべし。
もうひとつ旨かったのが、ソースをからめた後に入れた
レタスです。いんげんの旨さが目立たないぐらい旨い。
写真ではかなり火が通ってるように見えますが、これで
結構シャキシャキした歯ごたえ。本当に旨い！
火を入れた順番は肉、塩コショウ、にんじん＆いんげん＆ねぎ、
しめじ、オイスターソース。そしてレタス＆あおり10回。
いやあ、しかし旨かった。また作ろうっと。(^^ゞ
今日のツマミ [今日の料理]
これで一杯やりながら、今から晩飯の仕込みです。
料理は何と言っても準備がすべてですからね～。
仕事とよく似てる気がしますよ。(^^
ところで、北部九州・山口の大雨は本当に凄いらしい。
実家は高台なので問題ないかと思ったら、大雨で浄水場の
送水管が破損して、今、断水してるんだそうです。
まったく油断できませんね。北部九州・山口の皆さん、
引き続き十分にご注意下さい。
小鳩豆楽 [部屋の中の色々]
実は豆から出来てるんだそうです。
先日のとあるオフ会でメンバーからもらったお土産。
そのメンバーは鎌倉育ちで前回は鳩サブレ、今回はこれを
持って来てくれました。
愛らしいお菓子ですね。
鳩の形をした落雁と言っていいのでしょうか。
ぼくはこちらの人間ではないので良く分かりませんが、
豊島屋さんって鎌倉の老舗なんでしょうね、きっと。
食べると、ほんのり上品な豆の味がします。
初めて食べる割には、何だか妙に懐かしいと言うのか、
昔の記憶を辿らせるような、そんなお菓子ですね。
名称：干菓子
原材料名：和三盆糖、粉糖、赤えんどう豆粉、でん粉、
きなこ（大豆）、ソルビトール
賞味期限：09.07.28（間に合って良かった^^）
朝飯にもいんげん [今日の料理]
過ぎており、正真正銘の朝ごはんであります。
ベランダに出ると相変わらず熱気が襲ってきますね～。
だけど今日は、珍しく雨の心配が無さそうな空模様だ。
こんな時は･･･まず洗濯！（おいおい^^;）
洗濯機に洗濯物を放り込んで、冷蔵庫を覗く。
真っ先に昨日の残り物のいんげんが「食ってくれ～！」と
自己主張しております。しゃーないなー。(^^ゞ
＜本日の朝食＞
いんげん炒め
・いんげん：昨日の残り
・ピーマン：小3個
・ウィンナ：6本？ぐらい
テーブルロール：3個
ゆで卵：1個（塩）
バナナ：2本
野菜ジュース：1/2本（約500ml）
珈琲：無糖、ミルク2個
いんげんの豚肉巻き [今日の料理]
以前スーパーでこんな感じのヤツを売ってたので
そのまんまパクってグルグル巻きにしてみました。
ベーコンと違って豚肉なら超簡単。
いんげんとニンジンをただ豚肉で巻いただけですが、
たっぷりの大根おろしをセットにした所がミソ。
下ごしらえは軽く塩コショウしましたが、おろしに
ポン酢で極めてさっぱり味になりました。
今日の大根も前回ほどじゃないにしても辛かった。
写真の2倍ほどのおろしを製作して、残りは少な目の
とろろ昆布としらすでいただきました。
やっぱり最高だなあ。（自画自賛）
さてさて。残った大根をどう料理するか？
・A案：大根サラダ
・B案：大根の豚肉巻き（こら！）
・C案：ふろふき大根（本気か？）
ゆりとアリ [一服タイム]
梅雨が明けたと言うのに、毎日雨ばっかりだから
雨が止んでる内にお仕事しとかないと大変なのよ。
あ～、忙しいったらありゃしない～！
･･･なんて言ったかどうかは定かではありませんが、
一匹のアリが、せっせと動き回っていました。
見る目が無いと言ってしまえばそれまでの話ですが、
ユリ系の花はいつも突如として現れるような気がする。
見る目が無いのは確かなんですが。(^^ゞ
今日この花を撮っている時に、偶然近くにいた
公園整備のおじさんと目が合いました。
ぼくニッコリ。おじさんもニッコリ。
これぞ、あうんのアイコンタクト？！(^^;
長浜ラーメン [今日の料理]
その貴重な2食のうちの1食を、本日ありがたく食す。
長浜ラーメンと言っても、きっと「何それ？」でしょうね。
というわけで少しだけ説明の時間をもらうと、長浜というのは
地名で、福岡市中央区長浜一帯のことです。
長浜には鮮魚市場がありまして、そこで働く関係者、もしくは
タクシーの運転手さんなどの忙しい人向けに、注文を取ったら
すぐに提供できるよう細めんであるのが特徴です。
麺の茹で時間は1分前後。ラーメン界の揖保の糸ですね。
細めんですぐに伸びるし元々麺の量も少なめなので、麺だけを
追加注文できるシステムになってます。「替玉」と言います。
替玉は大体どこも100円が相場。長浜ラーメンでは間違っても
大盛りを頼んではいけませんよ。(^^
スープはもちろん、九州ではオーソドックスな豚骨。
長浜ラーメンはそれに紅ショウガとすりごま、からし高菜が
標準的なトッピングになっています。
この下品な色の紅ショウガが福岡人には郷愁をそそりますが、
熊本人からは「邪道じゃ」なんて言われますけどね。
5年ほど前、新橋に本場に近い味を提供する店があったけど、
あの店どうなったかなあ？
麺はほぼ長浜の麺でしたが、スープはやや違和感がありました。
だけど東京であそこまで肉薄してれば十分ですけどね。
ああ、それにしても旨かったな。(^^ゞ
撮りにくい花#2 [他力本願ガーデニング]
雑草と言ってしまうと花には失礼だと思うけど、
意図的に植えた花でないのは間違いありません。
昼前ぐらいに2枚ほど撮って、午後もう一度ご機嫌伺いを
しようと思ったら、もう花弁が閉じてました。
何て自己チューなやつなんだろう。
店じまいが早すぎやしませんか？(^^
2週間が経過すると、庭の様子もかなり変わってます。
雑草はまたまた元気になってるし、咲いてた花の世代交代も
進んできました。
ツボミは多いけど、撮って面白そうな花がないなー。
撮りにくい花#1 [他力本願ガーデニング]
で、どこで見ても、うなだれるように下を向いた花です。
おいおい、どうしたんだよ。もっと上を向こうぜ、上を！
･･･と言いたくなっちゃうなあ。(^^
被写体として特別な何かがあるというわけでもありませんが、
撮ろうと思っちゃったモンだから、意地になりました。
携帯だからAF、手ブレ補正もないので、ボツがいっぱい。
これも上手く撮れてはいませんが妥協の産物です。
今日の福岡は暑かったけど、割りと爽やかでした。
もういい加減、梅雨明け宣言してもいいと思うけど。
いんげん狂い [今日の料理]
またまた今日もいんげんです。
ちょっと頭がおかしいんじゃないか？
とは言え、さすがに今日はちょっと趣向を変えよう。
もともと今日はオムレツを作りたかった。
なのでジャガイモを買ってあったのですよ。
そうだ。ジャガイモを入れてみよう。
だけどイモだけじゃ、やっぱり寂しい気がするなあ。
何かないか？ ごそごそしたら、はるさめがありました。
よし。はるさめでも入れてみっか。
味付けは和風じゃないほうがいいなあ。
昨日はコンソメだったから、今日は中華しかないな。
というわけで、出来上がりました。
昨日と違うのは、しめじの代わりにジャガイモ。
はるさめの追加と中華スープによる味付け。
イモは下茹でしたけど、いんげんの下茹ではパス。
腹が減っていたので、イモは正しい選択肢だったと思う。
ちょっと焦げたイモは、意図に反して結構旨かった。
いんげんは相変わらず旨いし、はるさめの中華味もなかなか。
ビーフンだったら、もっと良かったかも？(^^
いんげん炒め [今日の料理]
今日は軽くボイルした後に炒めたのですが、ボイル無しで
炒めたほうが旨いような気がしました。
いんげんとしめじだけでは寂しいので、ベーコンと一緒に
炒めました。味付けはコンソメ（顆粒）と塩コショウ。
これぞファーストフードと言えるほどの超短時間調理！
それにしても、いんげんは旨い。
ただ、旨すぎるってのも罪だよね～。
いいおっさんが毎日いんげんなんて、絵にならんぞ。(^^ゞ
足も友情出演 [一服タイム]
こういう派手で大柄な花はあんまり好きじゃないんですが、
たまたま撮影者（ぼくなんですけどね^^）の足が友情出演
してるのでアップしてみました。
映画の友情出演ってありますよね。
あれっていったい何のことなんだろう？
ギャラのために出てるんじゃないってことなのかなあ？
ま、本件には全然関係ありませんが。(^^ゞ
イカ大根 [今日の料理]
ぶり大根ならぬ、イカ大根であります。
カミさんにアドバイスを求めたところ、みりんとか砂糖など
と言った無いものねだり、無理難題を言う。
そんなもの、我が家にあるわけないではないか。
結局、みりん＋砂糖はすき焼きのタレで代行することに決定。
タレを2倍以上に薄めた上で、風味調味料と醤油を追加。
火を入れて味見したら･･･結構いけるじゃん！（ホントかよ）
大根はもちろん、イカも旨かったけど、軽く茹でてバラまいた
いんげんの旨いの何のって。
驚いたなあ。いんげんって、こんなに旨かったっけ？
こりゃ考え直す必要があるね。
段々と [一服タイム]
例の可愛いツボミが徐々に開き始めました。
この色、緑一色の中ではなかなか目立ちます。
ツボミの開き方は「パカッ」という感じですかね。
ツボミが小さいから、もちろん花も小さい。
小さいなりに彼らにも、存在の意義はあるのでしょう。
それが何なのかはよく分かりませんけど。
珈琲。 [部屋の中の色々]
普段の朝は、会社近くのエクセルシオールで持ち帰り。
アメリカン280円。最近はポイントカードなるものがあるから
2週間に1回はタダで飲ませてもらってる勘定になるのかな。
でも去年？1割値上げしたからチャラかな。
エクセルシオールでは、メニューにはない「アメリカン」でも
店員さんが対応してくれるけど、スタバに行くと違いますよ。
スタバで「アメリカン」って言うと「はあ？」てな顔をされる。
どうやら「アメリカーノ」って言わなくちゃいけないらしい。
トールサイズで350円。昔はもう少し高かったと思うけど。
すぐ近くに、その場で焙煎して売ってくれるお店があります。
小さなテーブルが2つ置いてあって、焙煎の待ち時間には珈琲と
ナッツをサービスしてくれるんですが、これがまた旨い！
店の前を通ると、たまらなくいい香りがします。
珈琲に砂糖を入れなくなって、もう10年ぐらい経つかな。
牛乳がある時に限り、時々カフェオレ風にしますけど。
珈琲はいいよなあ。最高だよなあ。唯一の難点は、旨い珈琲を
飲むとタバコを吸いすぎることだけだなあ。
辛い、旨い！ [今日の料理]
大根おろし。
前菜のつもりだったんだけど、ちょっと味見してみたら
なかなか気合の入った辛さだったので、その後のメニュー
なんかどうでも良くなりました。
夏大根だからなのか、先端部分だからなのか、はたまた
意地の悪いヤツがおろしたからなのか？
良く分からないものの、気持ち良すぎるほどの辛さ。
でも、ちょっと辛すぎないでもない。
というわけで、とろろ昆布で辛みを緩和してみました。
大根の辛みと、とろろ昆布の旨み。
うーむ、大成功だ。本当に旨い！(^^
スパ第2弾 [今日の料理]
今日は9時前に目覚め、外を見たら陽が射してました。
やったー！ 洗濯じゃあ、洗濯！！（何でやねん）
一段落ついたら、腹が減ってきた。
よし、じゃあ目玉焼きとほうれん草ベーコン炒めでも作るか。
･･･と思ったら、タマゴの期限が過ぎてますよ。何だかなあ。
タマゴ食べたかったのに、今日はツイてないな。
あれこれ考えた末、カレーに決定。
ただ、何となくご飯を食べる気にならない。
というわけで、ご飯の代わりにスパゲティで行ってみよう。
かくしてスパゲティ第2弾の決行と相成ったのであります。
麺の茹で上がりは、またもや完璧。
いやあ、こうも完璧だと、誰かに食わせたくなるね。(^^ゞ
･･･などと意味不明な独り言をホザキながらバターを絡める。
その上にドボドボっとレトルトカレー。
青みはカイワレです。
なかなか旨かったッス。(^^
＜本日の材料＞
・スパゲティ（1.6mm）：100ｇぐらい
・ディナーカレー（レトルト）：1個
・カイワレ：ちょびっと
・塩：小さじ2 with 中華ナベ大
＜本日のひとこと＞
・早く洗濯物が乾かないかなあ。
でないと、出掛けることもできないよ。
正体はこれ [何だこりゃ？]
色々ありまして。(^^ゞ
で、これが正解です。
見えますかね～？
地下は駐車場でした。
つまり、排煙と明かり取りを兼ねてるようです。
夜は逆に地下側から、この円錐をライトアップするようです。
お二方とも非常に鋭くて困ったモンです。(^^;
もっとトンでもないヤツを探して来なくっちゃ。
